Label Fourchette verte

Fourchette verte ist ein Qualitätslabel, mit welchem sich Kollektivrestaurants auszeichnen können, welche zwei Kriterien erfüllen: eine vielseitige Mahlzeit, gesund, ausgewogen - angeboten in einem respektvollen Umfeld.

Spezifische Labels gibt es für Kinder: "Fourchette verte des tout-petits" (Kinderhort, Krippen) und "Fourchette verte junior" (Schulrestaurants, Nachschulbetreuung).

Das Label offeriert die Möglichkeit, mit einer Ernährungsberaterin zusammenzuarbeiten, welche sowohl für die Ausbildung des Küchen- oder Erziehungspersonals als auch für Kinderateliers oder die Präsentation des Labels gegenüber den Eltern zur Verfügung steht.