Plan de restauration collective durable

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Politique communale
Élèves / étudiant-e-s / personnes en formation, Enfants
Alimentation, Enfance

Promouvoir l'approvisionnement de proximité et lorsque possible, la production biologique dans la préparation des repas pour les structures d'accueil des enfants.

Le Plan de restauration collective durable inclut différentes mesures: un suivi de la qualité nutritionnelle via les labels Fourchette Verte (surtout utilisé dans les garderies communales, réfectoires scolaires et accueils parascolaires) et Nutrimenu (surtout utilisé dans les centres de vie enfantine), et les collations saines de l'APEMS bon goût.

Ce plan poursuit 5 objectifs: traçabilité géographique, performance économique, mode de production, qualité nutritionnelle (respect de la pyramide alimentaire en fonction des âges), et journée hebdomadaire sans viande ni poisson.

Implication de la commune

  • Subvention par repas si les objectifs sont atteints par les structures
  • Formation des cuisiniers

Contacts et informations

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